Browar Jagiełło to rodzinny, regionalny browar, który znajduje się w Pokrówce koło Chełma. Został założony w 1993 roku przez Lucjana i Grażynę Jagiełłów.
- W 1992 roku kupiliśmy tu ziemię ze starym zakładem. Długo myśleliśmy, co można zrobić w tym miejscu. Kiedyś przyśniło mi się, że piję zimne piwo. Obudziłem się i mówię do żony, że może byśmy w tym miejscu zrobili browar. Tak to się zaczęło - opowiada Lucjan Jagiełło, właściciel browaru.
TOMASZ RYTYCH
Sprzęt do warzenia trunku sprowadzano z całej Polski. Pierwsze piwo o nazwie ,,Królewskie'' wypuszczono na lokalny rynek we wrześniu 1993 roku.
- Z zawodu jestem elektrykiem, więc zupełnie zmieniłem branżę. Decyzja była ryzykowna, ale udało się. Wymagało to dużego poświęcenia, czasami chciało się płakać, ale powtarzałem sobie, że musi się udać - stwierdza Jagiełło.
Pasja piwowarska przeniosła się także na dzieci właścicieli browaru - Tomasza i Joannę.
TOMASZ RYTYCH
- Większość naszych znajomych wyjechała za granicę za pracą, my zostaliśmy. Rodzice namawiali nas do przejęcia firmy, zrozumieliśmy z siostrą, że jesteśmy tu potrzebni. Pracujemy sami na siebie - wyjaśnia Tomasz Jagiełło, syn właściciela browaru. Teraz córka państwa Jagiełłów zajmuje się finansami firmy, a syn dystrybucją i kontaktami z klientami.
- Mama pomaga siostrze, tata trzyma rękę na pulsie, zawsze służy dobrą radą i doświadczeniem. Zresztą od najmłodszych lat pomagaliśmy w firmie. Woziłem na przykład towar, organizowałem eventy, wtedy jeszcze działaliśmy tylko na rynku lokalnym - opowiada pan Tomasz.
TOMASZ RYTYCH
Piwo z browaru Jagiełło powstaje z chmielu i słodu z lubelskich upraw.
- Do produkcji nie są stosowane żadne surowce niesłodowane, takie jak jęczmień, czy kukurydza - tłumaczy Grzegorz Brzyszko, główny piwowar browaru Jagiełło. Na początku słód trafia do kadzi zaciernych. Po filtracji zacieru brzeczka, czyli półprodukt z którego powstaje piwo, przepompowywana jest do kotła warzelnego. Tam gotowana jest przez 90 minut z dodatkiem chmielu.
TOMASZ RYTYCH
- W sumie proces zacierania i gotowania trwa dziewięć godzin - wyjaśnia Grzegorz Brzyszko, piwowar. Piwo schłodzone do 14 stopni przepompowywane jest do ferementownii. Po kolejnym schłodzeniu leżakuje co najmniej miesiąc.
- To właśnie w leżakowani trunek nabiera pełni smaku. Potem zostaje tylko napełnianie, zamykanie butelek i dodanie etykietek. W naszym browarze jest to proces w pełni zautomatyzowany - mówi Brzyszko. W chełmskim browarze na godzinę można napełnić 12 tysięcy butelek.
TOMASZ RYTYCH
Obecnie w browarze trwają prace nad nowym trunkiem. Tym razem ma to być Jagiełło Chmielak, czyli piwo jasne, mocno chmielone z 4,5 procentową zawartością alkoholu.
- Zadebiutuje ono na tegorocznych Chmielakach Krasnostawskich, a na początku sierpnia będzie można już je dostać w Chełmie czy w Lublinie. Teraz jest na etapie leżakowania - tłumaczy Grzegorz Brzyszko. Na razie browar nie planuje wprowadzać smakowych piw, z których zasłynął na rynku.
TOMASZ RYTYCH
Od września piwo z browaru Jagiełło o nazwie ,,Styrol'' pili będą także Szwedzi.
- Zauważyli i docenili nas w Polsce, a teraz szykujemy się także do eksportu. Dostawiamy tankofermentory, żeby zwiększyć produkcję, także dzieci mają zapewnioną przyszłość - mówi Lucjan Jagiełło
Obecnie w browarze Jagiełło pracuje 25 osób, a dziennie produkuje się 20 000 litrów piwa.
- Na każdej butelce zaznaczamy, że jest to produkt z Lubelszczyzny. Na nowych etykietach pojawi się mały rynek czy Bazylika w Chełmie - mówi Jagiełło.
TOMASZ RYTYCH
Materiał promocyjny partnera
Materiał promocyjny partnera
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze