Obieranie, siekanie i kiszenie kapusty... Obieraczki kapuściane w skansenie [ZDJĘCIA]

JAKUB ORZECHOWSKI

1 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

2 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

3 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

4 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

5 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

6 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

7 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

8 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

9 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

10 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

11 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

12 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

13 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

14 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

15 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

16 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

17 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

18 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

19 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

20 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

21 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

22 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.

JAKUB ORZECHOWSKI

23 z 23

Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy mogli zobaczyć w niedzielę wszyscy odwiedzający Muzeum Wsi Lubelskiej. Kapusta była, obok ziemniaków, jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach - szatkowaną, ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania 'gołąbków', popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny. W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych była zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokazały m.in. obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej.