Bartłomiej Czarnomski, Michał Pater, Jarosław Ośka i Tomasz Krzos
Koncepcja zrodziła się naturalnie. Bartłomiej Czarnomski od kilku lat prowadzi w Lublinie pub U Fotografa, który specjalizuje się w sprowadzaniu i serwowaniu piw rzemieślniczych. Dwa lata temu postanowił, że sam zajmie się ich warzeniem. W Poniatowej, w budynku, w którym kiedyś działały zakłady poligraficzne założył "Browar Zakładowy".
- Pomyślałem, że dobrze byłoby serwować swoje piwa i samemu tworzyć takie, które będą smakować moim gościom. Początki nie były łatwe. Trzeba było zapoznać się z nowym sprzętem i techniką produkcji - mówi właściciel. I dodaje: - Tworzymy piwa nowofalowe, w wielu przypadkach z użyciem amerykańskiego chmielu, który nadaje świetnego aromatu i smaku.
Niedaleko browaru znajdują się plantacje chmielu Pawła Piłata. To on wskrzesza stare, zapomniane odmiany i zachęca browary do warzenia piw z ich użyciem. Takie piwa także można znaleźć w ofercie Browaru Zakładowego.
Wszystkie komentarze